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雞肌胃糜爛的病因、癥狀?。?!

一、病因及發病機理

雞的肌胃糜爛可由多種原因引起,早在1930年就有報道。近30年來,由于魚粉在畜牧業中廣泛使用,雞肌胃糜爛在世界范圍內廣泛發生,尤以肉用仔雞為甚。

 

據研究,魚粉中含有一種能使雞肌胃糜爛的有毒物質——胃潰素或稱肌胃糜爛素。這種有毒物質是在魚加工干燥處理時(120℃,2~4小時以上)由魚粉中的游離組氨酸及其代謝產物組胺(它們分子中的咪唑乙基)與魚粉中的蛋白質(可能是賴氨酸的e-氨基)發生反應而形成的。魚粉加熱的溫度愈高,產生的胃潰素愈多。胃潰素不溶于有機溶劑也不溶于水。

胃潰素有類似組胺的作用,但其生物活性遠比組胺強,其促使胃酸分泌的能力是組胺的10倍,引起肌胃糜爛的能力是組胺的30倍。胃潰素促進胃酸分泌,胃內pH值顯著下降,從而嚴重損害胃粘膜。

 

二、臨床癥狀和病理變化

當雞采食含有劣質魚粉5~10天后即可出現癥狀,主要表現為食欲不振或厭食,步態不穩或蹲伏少動,精神委頓,貧血消瘦,嘔吐物黑褐色,排棕揭色軟便或腹瀉,嚴重者胃壁穿孔引起內出血和腹膜炎,病雞死亡率可達10%。生長速度和飼料轉化率顯著降低。

 

剖檢時嗦囊充盈,內容物黑褐色;腺胃、肌肉和腸道內含有黑褐色內容物;肌胃糜爛、潰瘍,或有穿孔和腹膜炎;小腸或有出血。

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